Receitas de Samhain

Pão de abóbora 

Ingredientes: 2 xícaras de açúcar  3 1/2 xícaras de farinha  2 colheres de chá de bicarbonato de sódio  2 xícaras de abóbora amassada  1 colher de chá de canela  4 ovos  1 xícara de óleo  2/3 de xícara de água  1 xícara de passas  1 colher de chá de noz-moscada  200 gr de manteiga  4 xícaras de biscoito Maria ou Maisena esfarelado ( bata no processador )  1 lata de leite condensado  4 gemas  Gotas de baunilha  1 colher de sopa de manteiga  1 caixinha de creme de leite  3 maçãs grandes  canela em pó 

Modo de Preparo: Descasque as maçãs e corte em lâminas finas. Cozinhe com água em fogo baixo. Reserve. Derreta a manteiga em banho-maria e junte o farelo do biscoito e misture bem. Forre o fundo de uma travessa refratária ou forma desmontável. Pressione a mistura com os dedos. Numa panela misture o leite condensado, as gemas, a baunilha e a manteiga, cozinhe o creme até ponto de brigadeiro. Deixe esfriar um pouco e junte o creme de leite misturando bem. Espalhe parte da maçã cozida sobre a massa polvilhe canela e cubra com o creme. Cubra o creme com a outra parte de maçãs e salpique canela. Leve a geladeira.  Coloque o ovo (inteiro) e a marmelada e misture mais uma vez.  Por último, acrescente as surpresas de Samhain (surpresa) que deverão ser embrulhadas firmemente em papel laminado. Misture bem.  Unte a forma de bolos e despeje a massa.  Decore o topo com mais cerejas.  Leve ao forno quente por 45 minutos.

Torta de maçã 

Massa
200 gr de manteiga
4 xícaras de biscoito Maria ou Maisena esfarelado ( bata no processador ) 


Recheio
1 lata de leite condensado
4 gemas
Gotas de baunilha
1 colher de sopa de manteiga
1 caixinha de creme de leite
3 maçãs grandes
canela em pó 

Modo de Preparo:
Descasque as maçãs e corte em lâminas finas. Cozinhe com água em fogo baixo. Reserve. Derreta a manteiga em banho-maria e junte o farelo do biscoito e misture bem. Forre o fundo de uma travessa refratária ou forma desmontável. Pressione a mistura com os dedos. Numa panela misture o leite condensado, as gemas, a baunilha e a manteiga, cozinhe o creme até ponto de brigadeiro. Deixe esfriar um pouco e junte o creme de leite misturando bem. Espalhe parte da maçã cozida sobre a massa polvilhe canela e cubra com o creme. Cubra o creme com a outra parte de maçãs e salpique canela. Leve a geladeira. 

Bolo de Samhain

Ingredientes:

300 g de frutas cristalizadas;

50 g de cerejas;

50 g de açúcar mascavo;

200 g de farinha de trigo;

1 colher (chá) de fermento para bolos;

250 ml de chá quente (de maçã);

1 ovo grande;

1 colher (sopa) grande de marmelada;

Várias surpresas de Samhain (pingentes, metais, etc.)* 

*Nada de plástico!

Modo de Preparo:

Misture as frutas e cerejas ao açúcar mascavo e cubra com o chá quente. Permita macerar pelo menos de meia a uma hora. Acrescente a farinha peneirada e o fermento, misturando bem.
Coloque o ovo (inteiro) e a marmelada e misture mais uma vez.
Por último, acrescente as surpresas de Samhain (surpresa) que deverão ser embrulhadas firmemente em papel laminado. Misture bem.
Unte a forma de bolos e despeje a massa.
Decore o topo com mais cerejas.
Leve ao forno quente por 45 minutos.

Creme de Abóbora

Ingredientes:
300 g de abóbora;
2 colheres de sopa de manteiga;
1 talo de salsa picado; (ou uma colher de salsa seca picada)
1 cenoura pequena picada;
1 cebola pequena;
1 litro de caldo de frango; (1 caldo Knorr de galinha)
sal e pimenta;
noz-moscada ;

Modo de Preparo:
Corte a abóbora em cubos de 2 cm. Coloque-a em uma panela a manteiga e leve a cozer. Quando estiver borbulhando, acrescentar a cebola, cenoura e salsa picados. Refogue por 3 minutos e acrescente os cubos de abóbora. Refogue novamente por 2 ou 3 minutos e acrescente o caldo de frango à panela. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que os cubos de abóbora estejam bem macios. Transferira a sopa para o copo de um liquidificador (ou use a varinha mágica) e deixe esfriar um pouco. Bata em velocidade máxima para obter um creme bem liso. Coloque novamente na panela e leve ao fogo temperando com sal e pimenta. Sirva salpicando com um pouquinho de noz moscada ralada na hora e, se gostar, com uma colherada de requeijão.

Porco na Cerveja

Ingredientes:
4 kg de lombo de porco;
1 lata de cerveja;
10 dentes de alho;
2 cebolas médias;
sumo de 5 limões;
1 colher de sopa de orégano;
1 colher de sopa de mostarda;
Sal a gosto.

Modo de Preparo:
Corte cubos de carne de porco de 10 cm. Bata no liquidificador a cerveja, o alho, as cebolas, o caldo dos limões, a mostarda o orégano e o sal. Jogue o tempero sobre a carne picada e deixe descansar no mínimo 5 horas. Coloque a carne no forno e jogue o molho que sobrou sobre a mesma, guardando um pouco. Mexa a carne a cada 30 minutos para que ela fique dourada por igual e, sempre que preciso, jogue um pouco de molho sobre ela. Aproximadamente 1 hora de fogo médio/alto.

Arroz Selvagem:

Ingredientes:5 xícaras de água;
1 xícara de arroz selvagem; (arroz que fique solto)
1/4 de xícara de cebola bem picada;
1/4 de xícara de manteiga;
1 kg de cogumelos cru (cortado em fatias);
1 pitada de alecrim picado;

1 colher (chá) de sal ou a gosto;
1 pitada de pimenta ou a gosto;
1/4 de xícara de vinho branco seco.

Modo de Preparo:
Numa panela média com a água, acrescente o arroz, tampe e cozinhe até ficar macio. Escorra e reserve. Numa frigideira grande, frite a cebola na manteiga até começar a dourar. Adicione os cogumelos, o alecrim, o sal e a pimenta. Refogue por 5 minutos em fogo moderado. Aumente o fogo, junte o vinho e deixe evaporar por alguns minutos. Acrescente o arroz reservado, misture e aqueça.

Feijão da Bruxa

Ingredientes:
2 xícaras de feijão (para proteção contra energias malignas)
1 cebola pequena ralada
3 folhas de louro (para visões e boa sorte)
½ colher de café de noz-moscada ralada (atrai prosperidade)
pétalas de rosa fresca (para o amor)
4 colheres de azeite de oliva (energia)
1 colher de chá de gengibre ralado (para proteção)
2 dentes de alho cortado em pequenas fatias
1 pequeno pau de canela (estimulante sexual, traz dinheiro e felicidade)
sal a gosto
salsa
Água mineral para cozinhar

Modo de Preparo:
Lave o feijão e preferencialmente no caldeirão de ferro coloque a água, o feijão, o sal e deixe cozinhar. Quando o feijão estiver pronto, reserve-o. Em uma frigideira, junte o óleo, o alho a cebola e os demais ingredientes e de uma leve fritada mexendo tudo com cuidado, se utilizando de uma colher de pau. Quando os ingredientes estiver pronto, despeje tudo dentro do feijão e mexa tudo em sentido horário, mentalizando e solicitando aos Deuses que te dêem poderes que você julga precisar.

Pão de Alecrim 

Ingredientes:
2 colheres (sopa) rasas de água morna
15g fermento biológico
1 xícara (chá) leite morno
1 colher (sopa) margarina
1/4 xícara (chá) mel
1 colher (chá) sal
3 xícaras (chá) farinha de trigo
1/2 colher (sopa) alecrim seco

Modo de Preparo:

Numa tigela, coloque o fermento, a água, o sal e o mel e deixe descansar por 15min. Acrescente o leite morno, a farinha e a margarina e misture até formar uma massa que desgrude das mãos (se necessário, acrescente mais farinha). Ponha o alecrim e amasse novamente. Deixe descansar até dobrar de tamanho, coloque em fôrmas para pão e asse em forno pré aquecido até dourar.